ムツゴロウは日本では有明海と八代海の一部にのみ生息する珍しい魚です。潮が引くと巣穴から出てきて、大きな胸鰭で歩くようにはい回り、干潟の表面にある珪藻などをなめるようにして食べます。その行動や顔の表情はとてもユニークで見る人を飽きさせません。

干潟の砂地にもぐっているので、ワケ掘りという柄のついた鉾状のもので起こしてとられています。方言の由来は、「若い者の尻のす（穴）」に似ているからともいわれています。

アゲマキは泥の深い干潟に垂直に穴を掘って生息しています。殻は前後に長い長楕円形で、殻の両端は閉まらず開いています。呼吸や餌を吸い込むための大きな２本の水管（入水管、出水管）と、移動のための大きな足が特徴です。

（方言　サブロウゲ）

日本では有明海以外ではめったに見られない珍しい貝です。水深が５〜20ｍの砂泥域に生息し、アカガイに似て、こぶしの大きさほどもある大きな二枚貝です。貝殻は黒い毛皮状の殻皮で覆われ、さながら熊のこぶしのようです。貝殻はイイダコ用のタコ壺にも使われています。

タイラギは三角形の形をした二枚貝です。有明海では主に水深10ｍ位の海底で、ヘルメット式潜水器によって漁獲されています。主に貝柱と外套膜（ヒモ、ビラ）として出荷されています。

水深５ｍ前後の軟泥域に深い穴を掘って生息する殻の軟らかい二枚貝です。このため黒褐色をした水管が大きく長くのびています。ウミタケねじりという十字型の長い棒を回転させて、この水管にからませてとります。からませたまま落とさずに上げるには熟練を要します。

有明海では大型のクラゲを塩とミョウバンにつけて脱水し、酢醤油などで食用にします。ビゼンクラゲはヒゼンクラゲに比べるとやや小ぶりですが、それでも傘長50〜70�pもある大型のクラゲです。クラゲ網といわれる刺網や大きなタモ網ですくって漁獲しています。

シオマネキは日本では有明海の干潟や河口以外ではあまり見られない珍しいカニです。雄は片方のはさみが著しく大きく、威嚇や繁殖の際、それを頭の上下に振り動かす姿はいかにも潮を招いているかのようです。

ハゼクチは日本では有明海にのみ生息しています。ハゼの仲間としては大型で、大きいものでは約40�pに成長します。３〜４月頃、有明海の干潟に穴を掘って産卵し、雄は卵が孵化するまで餌もとらずに守ります。産卵を終えると痩せ細って「流れハゼクチ」と呼ばれます。

（方言　トンサンウオ）

アリアケシラウオは体長15�pになる大型のシラウオで、日本では有明海にのみ生息しています。方言でトンサンウオと呼ばれる由来は、頭に葵の紋（脳）を持っているからです。秋口に産卵のため河川に遡上し、繁網などで漁獲されます。